Bolu Kukus

Yang milih warna ini anakku, Arvin...ada teman yang komentar seperti warna seragam playgroup..hahaha..

Ini semua karena Bolkus week !.....ini event pertama yang aku ikuti sejak gabung dengan milis NCC ....

Tertantang dengan laporan para NCC-ers dengan bolkus cantik ber aneka resep dan modifikasi..
aku coba2 ikutan... dan akhirnya 4 kali sukses membuat bolkus mingkem, bantat, atau senyum malu..hahaha..:D dari mulai campuran gula merah, strawbery, soda....
Untung para jagoan di rumah gak kapok2  jadi korban menghabiskan semua bolkus gatot alias gagal total itu..



Dan akhirnya inilah yang jadi resep andalan,
Tanpa minuman soda / sprite..cairan diganti susu. sehat kan..yg mau diet..bisa diganti susu lowfat
Resep Bolkus 10 menit
( Diambil dari NCC )

Bahan :
450 gr gula pasir
500 gr terigu protein sedang ( misal segitiga )
1 sdt Baking Powder Double Acting / BPDA
4 btr telur
300 cc air/ susu / santan
1 sdm emulsifier ( aku pakai SP Ryoto )
1 sdt essense / pewarna makanan

Cara I :
campur semua bahan, kocok sampai 10 menit atau kental berpita

Cara II :
Kocok gula, telur, emulsifier dengan kecepatan tinggi sampai kental mengembang
masukkan sedikit terigu yg sdh diayak dgn baking powder, sedikit2 bergantian dengan susu..kocok sampai kental
Bagi2 adonan di mangkok2 kecil untuk diberi pewarna. Masukkan di cetakan bolkus yg lubang2 atau cetakan cupcake / muffin
Masukkan dalam dandang yg sudah panas dan beruap. Kukus 10 menit...dan nikmati bolkus warna- warni bermekaran.

Catatan :
*Aku memakai cara ke II

*Aku ngukus pakai klakat / langseng. karena lubangnya besar2, aku tutup dengan aluminum foil kemudian lubangnya kau tusuk2 dengan tusuk sate. Kemungkinan bolkus yg gagal sebelumnya karena, lubang kukusan mengeluarkan uap yg banyak dan uap yg mengandung air itu bikin bantat.
* Kukus sesuai resep, 10 menit saja. kalo kelamaan...bolkus yg mekar..begitu tutup kukusan dibuka akan mengkerut lagi...

Semoga tips nya berguna, kelihatannya bikin bolkus itu sepele..tapi..kalau gak tau triknya..bisa kena kutuk bolkusnya jadi mingkem..hahaha....

Inilah bolkus yg lolos, dan dapat badge bolkusweek dari NCC..Badgenya sdh terpajang manis di blog kesayangan ini :D